חצילים מטוגנים

1 חב' קנלוני 1 ק"ג ברוקולי טרי (או חב' קפוא) 1 שמנת חמוצה 1 קוטג' 1 שמנת לבישול מלח, פלפל,

2 חצילים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות, מומלחים להגרת נוזלים 1 ק"ג קישואים, חתוכים לקוביות גדולות 3-4 פלפלים, בכל הצבעים,

750 גר' נתחי חזה עוף 1 ביצה טרופה פירורי לחם פתיתי פרמזן 2 בצלים, קצוצים 4 שיני שום קצוצות 2

כדי להכין בורשט בשרי צריך 2 עצמות מח 1 ק"ג בשר בקר (4,5 או 6) חתוך לקוביות 2 בצלים גדולים,