שמן זית לטיגון
1 בצל סגול, קצוץ
5 שיני שום, קצוצות
1 פלפל צ'ילי טרי, קצוץ (רצוי אבל לא חובה)
1 חב' נקניקיות, חתוכות
1 ק"ג עגבניות טריות, מרוסקות
מלח, פפריקה מתוקה
ביצים לפי מס' הסועדים
מטגנים בשמן זית את הבצל, השום ופלפל הצ'ילי, עד שהבצל שקוף
מוסיפים את הנקניקיות ומטגנים עד שהן טיפה משחימות
מוסיפים את העגבניות, המלח והפפריקה, מביאים לרתיחה,
שוברים פנימה בזהירות את הביצים,
מכסים ומבשלים על אש קטנה 15-20 ד'
בתיאבון.
אורז עם תפוחי אדמה – מנה של אוכל מנחם שאי אפשר לעמוד בפניו (ולמה לנסות בכלל לעמוד בפניו, כשחושבים על
1 גביע גבינה לבנה 5% 2 ביצים 2 כפות גדושות קמח 2 כפות סוכר חום תמצית וניל מערבבים לתערובת אחידה,
1 קופסה חרוזית 1 כף מיורן קמצוץ מלח גס מעט חומץ בלסמי כ 1/3 כוס שמן זית שמים את כל
נתחי פילה מושט שמן זית מלח, פלפל גרוס לרוטב 100 גר' חמאה 2 כפות קמח 1 כוס מים רותחים 1/4