תגית: עוגיות

עוגיות טבעוניות בדרך כלל לא נראות יפה, גם אלה לא משהו (מזלן שהן טעימות)

2 כוסות שיבולת שועל
2 תפוחים, קלופים ומגולענים
2 גזרים, קלופים
3 שזיפים טריים, מגולענים
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס טחינה
100 גר' שבבי שקדים
חופן צימוקים
3/4 כפית קינמון טחון

מרסקים את שיבולת השועל לקמח במעבד מזון
מגרדים דק את התפוחים, השזיפים והגזר
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב (אפשר לטעום, טעים … )
מחלקים למנג'טים בעזרת 2 כפיות
אופים 20 דקות ב 190 מעלות טורבו (הבית מתמלא בריח מדהים)
מצננים ושומרים בכלי אטום

מקור המתכון

בתיאבון

1 חב' מרגרינה מרוככת
1 ספלון סוכר
1 ספלון מים
1 ספלון שמן
1 שקית אבקת אפיה
1 שקית סוכר וניל
קמח – כמה שלוקח

ליצור כדורונים, לשטח מעט, לסדר על נייר אפיה.
20 ד' בחום בינוני.

עוגיות פודינג שהכי כיף להכין עם הילדים, אפשר לגוון טעמים באבקות פודינג שונות.

125 גר' חמאה
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס (1 חב') אבקת פודינג
1+1/2 כוס קמח תופח
3 כפות חלב
1 כפית תמצית וניל

לשים לבצק חלק
מקררים מעט במקרר
מרדדים על משטח מקומח וקורצים עוגיות
אופים ב 160 מעלות עד שטיפה מזהיב וזהו (להתחיל לבדוק אחרי 10 ד')

מקור המתכון

בתיאבון

200 גר' חמאה, רכה
1/2 כוס סוכר
2 כוסות קמח
1 שקיק סוכר וניל
1 ביצה

סוכריות צבעוניות שקופות (לא דיאט)

מערבבים חמאה, סוכר, קמח וסוכר וניל, מוסיפים ביצה ולשים לבצק נוח.
עוטפים בנילון ומניחים במקפיא ל 15 ד' (או במקרר עד להכנה).
מרדדים לעובי 5 מ"מ, קורצים צורות עם חלון קטן באמצע, מסדרים על נייר אפיה ובכל בחלון מניחים סוכריה.
מעבירים למקרר ל 15 ד'.
אופים כ 12 ד' ב 160 מעלות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליהן.

מקור המתכון

בתיאבון

200 גר' שקדים טחונים
100 גר' סוכר
2 חלבונים, טרופים
1 כפית מי ורדים

מערבבים את החומרים לפי הסדר לעיסה אחידה.
מצננים שעה במקרר.
יוצרים כ 25 כדורים קטנים בכמות של כפית, מניחים במנג'טים.
אופים ב 160 מעלות כ 10 ד', עד שמתחיל להשחים.

בתיאבון

בלונדיז הן האחיות הבהירות של הבראוניז, הן רכות וטעימות (וקצת ממכרות)

100 גר' חמאה מומסת
1/2 כוס סוכר חום בהיר
1/3 כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קמח
1/2 כפית מלח
1 כוס שוקלד צ'יפס
1 כוס אגוזי מלך קצוצים

לערבב היטב את כל החומרים
לאפות בתבנית קטנה על נייר אפיה משומן, 40-45 ד', 175 מעלות, עד שקיסם נקי.

בתיאבון

 

מקור התמונה
By jenny cu – Flickr: oatmeal chocolate chip blondies, CC BY 2.0,

1.5 כוס קמח רגיל
1 כוס קמח תירס צהוב
1 כף קליפת לימון מגורדת
1/2 כפית מלח

150 גר' חמאה
3/4 כוס סוכר
1 ביצה

מערבבים יחד קמחים, קליפת לימון ומלח
מקציפים יחד חמאה, סוכר וביצה במהירות בינונית
מנמיכים מהירות ומוסיפים את תערובת הקמח, עד שהקמח נבלע.
מכדררים כדורים בגודל כפית ומשטחים מעט.
מניחים על נייר אפיה במרווחים של כ 5 ס"מ
אופים ב 175 מעלות, 20-25 דקות, עד שהשוליים מזהיבים.

בתיאבון

150 גר' חמאה רכה
100 גר' אבקת סוכר
1.25 כוס קמח רגיל
אגוזי מלך

לערבב היטב, לכדרר כדורים קטנים ולהניח על נייר אפיה במרווחים גדולים
לשטח מעט ולהטביע אגוז בכל עיגול
לאפות ב 160 מעלות, 12 ד'
לצנן לגמרי לפני שנוגעים.

בתיאבון

2.5 כוסות קמח
1 כפית קינמון טחון
1 כפית זנגביל טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח

100 גר' חמאה
1/2 כוס סוכר חום דחוס
1/2 כוס סירופ תירס כהה
2 כפיות תמצית וניל
1 ביצה

• לנפות קמח, תבלינים, סודה לשתיה ומלח.
• להקציף חמאה, סוכר וסירופ תירס במהירות בינונית
• להוסיף ביצה ותמצית וניל
• להנמיך מהירות ולהוסיף את תערובת הקמח עד שנבלע, ולכבות.
• לעטוף בניילון ולהניח במקרר ל 30 דקות
• לחלק ל 2 ולרדד בין שני דפי אפיה מקומחים
• להקפיא ל 15 דקות
• לקרוץ עוגיות בעזרת חותכן
• לאפות ב 160 מעלות, 16-18 דקות עד שמזהיבות.

בתיאבון

2 כוסות קמח
1.5 כפית סודה לשתיה
1 כפית קינמון טחון
1/2 כפית מוסקט טחון
1/2 כפית מלח
1.5 כוס סוכר
150 גר' חמאה
1 ביצה
1/4 כוס מולסה

מנפים יחד קמח, סודה לשתיה, קינמון, מוסקט ומלח.
מקציפים יחד חמאה וכוס סוכר (1/2 כוס נוספת מניחים בקערה שטוחה).
מוסיפים ביצה ומולסה וממשיכים להקציף עד שמתאחד.
מוסיפים בהדרגה, במהירות נמוכה, את תערובת הקמח.
מכדררים כדורים בגודל כף ומגלגלים אותם בסוכר
מניחים על נייר אפיה במרחק כ 7 ס"מ
אופים ב 180 מעלות כ 12 ד', עד שקצוות העוגיה יציבים.

בתיאבון

מתכון של מרתה סטיוארט